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Nouveau site: https://archichefpiani.wixsite.com/chefadomicile
Les Menus Régionaux vous sont proposés pour un prix de 50 euros/personne
Entrée |
Premier plat |
Second plat |
Dessert |
Menu Romain |
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| Carciofi alla giudia (artichauts frits à la juive) | Spaghetti alla carbonara di zucchine (carbonara de courgettes) | Saltimbocca alla romana (escalopes de veau au jambon et sauge) | Torta della Nonna (tarte à la crème patissière, amandes et pignons) |
| Menu Sicilien | |||
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| Pipi infurnati (poivrons gratinés au raisin sec olives noires et pignons) | Timballo((gateau de pâtes aux boulettes de viande, petits pois) | Polpette di tonno (boulettes de thon, citron canelle pignons à la sauce tomate) | Zabaione |
| Menu de Campanie | |||
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| Calzoncini fritti (petits chaussons frits aux jambon, mozzarella, persil et basilic) | Lasagna alla napoletana (lasagne en sauce à la saucisse, mozzarella, ricotta et parmesan) | Melanzane e zucchine ripiene (aubergines et courgettes farcies à la viande) | Pastiera (gateau de ricotta, grain de blé, cannelle, orange confite) |
| Menu des Pouilles | |||
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Fave e Foglie (purée de fèves aux pissenlit)) |
Riso Patate e Cozze (tielle de riz pommes de terre et moules)) |
Pesce al sale (dorade au four en lit de sel) |
Bocconotti (patisserie à la crème de mascarpone) |
| Menu Lombard | |||
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Polenta fritta |
Risotto alla milanese (au safran) |
Cotoletta alla milanese (côte de veau panée au parmesan) |
Torta Paradiso |
| Menu Ligure | |||
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| Farinata | Trenette al pesto (pâtes au pesto maison avec haricots verts et pommes de terre) | Coniglio alla ligure | Torta Monterossina |
| Menu Sarde | |||
| Menu Toscan | |||
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| Patè di caccia | Rigatoni al ragù di porcini | ||
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